De Parel van Zeist

Kent u het Kleine restaurant aan de Jagerlaan met slechts vijf tafels? Restaurant De Beyerick is echt de parel van Zeist! Gastvrouw en sommelier Rosalie Heintzberger zorgt meteen voor een hartelijke ontvangst, wat het huiskamergevoel in deze knusse zaak nog versterkt. Met eervolle vermeldingen in de Misset gaat echtgenoot Marcel uit van de klassieke Franse basis maar vult die aan met eigentijdse accenten, vaak friszure smaken of een zoetje. Spannend. De cuissons en de pure smaken van de ingrediënten bij elkaar zijn telkens zeer goed. Ook de bordpresentaties zijn mooi. Het vijfgangenmenu is een aanrader en geeft een goed beeld van de keuken. Aan deze geraffineerde kookstijl koppelt Rosalie prima wijnen waarover goed is nagedacht, wijnen die overigens een goede wijnbehandeling krijgen en interessant worden toegelicht. Een fijn adres waar je in de watten gelegd wordt.